日期:2011-01-19 10:17
紙。
3、蛋品類。包括鮮雞蛋、鮮鴨蛋、皮蛋、咸蛋、冰蛋、于制蛋品等。鮮蛋的品質(zhì)要求是新鮮、蛋殼整潔、蛋白濃厚、蛋黃居中或略偏；冰蛋要求色澤淡黃、氣味正常。
4、水產(chǎn)品類。包括凍魚、魚子、凍蝦、活貝、凍海螺肉、凍文蛤肉、海蜇皮等，凍魚要求魚體色澤正常、肉組織有彈性、局部允許充血。凍蝦要求新鮮、色澤正常、蝦體完整、無異咪。而凍貝肉要求新鮮、有自然光澤、無異味、貝肉完整。
5、罐頭類。包括畜肉類、禽肉類、水產(chǎn)類、水果類、蔬菜類等罐頭，罐頭質(zhì)量標準包括容器質(zhì)量、食品內(nèi)容物質(zhì)量和真空度等方面的要求